PREPARACIÓN:

Procesar los garbanzos con el tahine Simsim, jugo de limón, sal, e ir agregando de a poco agua de la cocción hasta obtener una textura suave y homogénea. Ideal que quede más líquido que espeso. 

Emplatar con un buen chorro de aceite de oliva y aliños tipo curry, comino, sumac o zaatar.

Disfrutar con verduras crudas y pan pita.